Китай. Гастрономия

BBPG, 2013. — 488 с. — ISBN 978-5-93679-178-9, 978-3-8331-4994-8, 978-3-8480-0644-1.Фотографы: Грегор М. Шмид, Лиза Франц. Переводчики: Martin Dlugosch, Марина Текегалиева. Книга "Китай. Гастрономия" посвящена кухне самой большой и загадочной страны Востока - Китая. Китайцы едят не так, как мы: продукты, их неожиданные сочетания и техники приготовления непривычны для европейцев и на первый взгляд кажутся невероятными. Данная книга продолжает традицию серии "Гастрономия", посвященной кулинарным традициям разных стран. В ней идет повествование не только о том, как и что едят жители Поднебесной, но и об их культуре, обычаях, образе жизни. Быть может, именно эта книга станет для вас ключом к разгадке таинственной восточной души.Из книги вы узнаете:
о работе китайских поваров на ночных рынках крупных городов и деревенских кухнях;
познакомитесь с современной кухней Шанхая, впитавшей в себя элементы различных кулинарных культур;
очутитесь в мире димсамов;
узнаете о специалитетах различных провинций;
и, наконец, сможете сами приготовить и подать на стол вкуснейшие аутентичные китайские блюда.